Mejillones de roca al cava

Receta simple, fácil y barata donde las haya, pero si el producto es de calidad, tenéis un estupendo aperitivo o primer plato.

Ingredientes (para 5 personas)

1,5 kg. de mejillones de roca

2 dientes de ajo

pimienta molida negra

chorreón de buen cava

una rama de perejil

Se limpian bien los mejillones, sacandoles los restos de algas que llevan incrustradas.

Se ponen en una cazuela, se añaden los dos dientes de ajo, sin pelar, se muele pimienta negra encima, se pone una rama de perejil y se riega con una copa de buen cava. No se añade sal, ya que los mejillones ya son de natural salados y no hace falta.

Se tapa la cazuela y se pone al fuego medio/fuerte. En unos 6/8 minutos ya estarán abiertos y en su punto.

Se riegan los mejillones con un poco del líquido que queda en el fondo (colado) y se toman con una copa de cava bien frío (en este caso era un rosado brut, delicioso)