receta de sopa de pepino fria

Umm, esta mañana he probado un nuevo plato que me ha parecido delicioso y refrescante. Ah! y además: Bajo en calorías!


Crema de pepino

Para 6 personas

- 1 kg de pepinos, frescos y tersos, a los que se ha de pelar bien y despepitar
- un chorreon importante de aceite de oliva
- un poco de sal
- medio vaso de agua
- 6 u 8 cubitos de hielo
- un poco de zumo de limon
- menta fresca: unas 15 o 20 hojas





Se tritura todo bien, y se sirve a continuación.

Fácil, eh??
Y Barato!
y sabroso!!

¡qué aproveche!