habas con jamón serrano y menta

Aquí va una típica tapa de primavera, o con las habitas congeladas o de bote, se puede hacer en cualquierr época del año.

Se trata de mezclar habas, con jamoncito del bueno y menta (y como me doy cuenta que la menta es muy habitual en mis recetas, ya he hecho una nueva etiqueta con el nombre de esta estupenda y fresca planta)

Se pasan por la sartén en un buen aceite de oliva virgen jamón serrano a trocitos, con habas ya hervidas y menta trinchada.  Se salpimenta y se sirve.

Se puede tomar a temperatura ambiente o caliente, según época o gustos.

En casa, a veces también lo riego con media copa de cava, después de darles unas vueltas en la sartén. Cambia un poco el toque de atención, y se reparte más entre el jamón, la menta y las habas. Cuando lo hago sin cava, sobresale más el sabor de los dos primeros.