Pincho de tomate y queso de cabra

Otro de los pinchos fáciles pero sabrosos que hacemos en casa:

Ingredientes para 1 pincho:

- 1 rebanada de buen pan
- 2 rodajas de tomate (mejor que sea de los que saben a tomate: como los de Montserrat, o raf, o del huerto de algún amigo)
- 2 rodajas de queso de cabra, más bien finas
- 1 cebolleta
- aceite, sal y pimienta
- jarabe de vinagre balsámico


Sobre la rebanada de pan, se ponen las rodajas de tomate y se aliña con aceite, sal y pimienta.  Sobre estas, se pone el queso de cabra y se asegura el pincho con una cebolleta y un palillo.

Se le pone por encima un cordón de jarabe de vinagre balsámico

Y a degustarlo!!