Pastel de puré de patatas con carne picada y tomate

Hola a tod@s!

Qué tal va la primavera?  Este año está siendo típicamente lluviosa.  Salvo los que están sufriendola con destrozos o incluso desgracias personales,  en nuestra zona podemos agradecerla, ya que tenemos un paisaje verde y los campos han sido bien regados.

Las viñas están creciendo con toda sus fuerzas, gracias a esas lluvias tan bien caídas. Si no hay algun problema mentereológico, se prevé buena cosecha y calidad de las uvas.  Ojalá podamos disfrutar de cantidad y calidad en los caldos y cavas de añada 2013 !!  (pese a los agoreros del 13..)

Y aquí vamos con una receta ya de primavera y, como siempre, fácil, muy fácil!!  Y perfecto para la comida diaría o con invitados, especialmente si hay niños de por medio.

Se trata de meclar un buen puré de patatas (casero perfecto, o si hay prisas el de copos mezclado con agua, leche y un poco de mantequilla), un buen sofrito de tomate y cebolla, con carne picada (salsa boloñesa casera), y cubierto con un poco de mahonesa, aceitunas y pimiento morrón.

Es tan fácil que no vale la pena dar cantidades. Depende de los que seáis.  Aparte que si os sobra el relleno, podéis utilizarlo para cualquier plato de pasta o de arroz. Los niños os lo agradecerán.

Y podéis presentarlo a lo grande, o en pastelitos individuales, como éste, que queda más "bonito", no?

Espero que os guste.